Ruim 300 Toggenburger geiten staan aan de basis van onze productie. Een fraai en sterk ras met een hoge melkopbrengst, voor Nederland uniek. Foklijnen worden zorgvuldig gekruist, om de bloedvoering zuiver te houden. Respectvolle omgang met de dieren, in harmonie met de omgeving spreekt voor ons vanzelf. Diervriendelijke verzorging, ruime behuizing en dagelijks vers gras.

Verse rantsoenen hebben een positieve uitwerking op de kaassmaak. Natuurzuivere geitenkaas vraagt om een uiterst hygiënische melkwinning. Wij melken twee keer per dag in een twee maal 18 stands zij-aan-zij melkstal. De uier van ieder dier wordt zorgvuldig schoongemaakt en de eerste melkstralen worden eerst gecontroleerd. Regelmatig meten wij de individuele melkproductie om daarop de voederbehoefte af te stemmen. Maar ook om moeders te selecteren voor het nageslacht en om de uitstoot vast te stellen.